黑凉粉

2、剩下的1.1升水煮沸，边往仙草粉糊里加水边搅拌。

3、将搅拌好的仙草粉糊挪至炉子上烧开2-3分钟，期间也要不停的搅拌，要不然就糊掉了。

4、烧开的仙草粉糊放凉，然后放入冰箱冷藏2-3个小时。

5、冰片糖切成小块。

6、放入加了水的锅里煮开，放凉。

7、完全冷藏好的仙草凉粉切成随意的小块，加入冰片糖水，即可享用了。

贴士：
1、还可以随意加入果粒，或者是蜂蜜，小汤圆，红蜜豆，等等的原料。

2、营养功效：预防便秘、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、催乳汁；清热解毒、抗菌抑菌作用、具有抗过敏作用、降血脂作用、保护肾脏。

3、黑凉粉是岭南最为传统的甜品之一，其实黑凉粉也就是烧仙草，现在被称为是台湾著名小吃，但是几百年前广东就有了烧仙草。在北方，凉粉的白色的，而且也不是甜味的，虽然也是夏天消暑的菜品，但确实用蒜泥芝麻酱拌的，而南方的黑凉粉确实实实在在的甜味的，而且不论冬夏是都可以吃的。

4、黑凉粉（烧仙草）具有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草凉粉，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。但这款食品孕妇忌吃。

5、几十年前的人们吃仙草，也就是最为传统的吃饭，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰，如今人们有的加蜂蜜，有的加果粒，创意吃法不一而足。[LaoYanHuo.com]