茄汁娃娃菜

2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘。

3、蕃茄洗净去皮切块。

4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁。

5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水。

6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会。

7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀。

8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。

贴士：
1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘。

2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量。

3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。

4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[LaoYanHuo.com]