凉拌莼菜

2、洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末。

3、加入盐。

4、淋入生抽。

5、放点儿醋。

6、加少许香油。

7、加入剁椒。

8、洒八葱花。

9、拌匀即可食用。

贴士：
1、冲洗莼菜要用漏勺，将莼菜放入漏勺里直接放水龙头下冲洗，这样莼菜才不会跑掉。

2、里面的调味品可随自己的喜好更换，只要简单一拌就是碗好菜。

3、莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱。[LaoYanHuo.com]