扫把菇豆瓣酱

2、开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香，放葱花。

3、翻炒几下后加入6月香豆瓣酱，煸炒几下即可出锅。

贴士：
1、时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可。也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好。

2、当地人介绍，这种蘑菇只有在东北及西南地区才有，而且主要来自于野生类食菌。在东北地区，只有夏季的7、8月份得以生长，所以尤为珍贵。因菌体的形状很像一朵花，俊俏美丽，色泽秀美；在当地为誉为“野生菌之花”的称号，长相又酷似珊瑚，又称“珊瑚菇”。

3、此菌内含异性蛋白质，其蛋白质含量多达15种。具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用；同时也富含有多种对人体有益的碳水化合物和微量元素。[LaoYanHuo.com]