焦糖椰丝冰淇淋

2、同时，奶油另炉煮微开。

3、待糖液变成深琥珀色后，熄火离炉。小心加入煮开的奶油，这时会出现剧烈沸腾的情况，搅拌至均匀，装入小瓶子内，放凉置于冷藏保存。

二、做法：
1、烤箱130度预热，椰丝稍微剪短，平铺于不粘烤盘上，入烤箱烘烤至表面微黄，大约是3-5分钟（不要烤过，防止口感发苦），放凉备用。

2、自制焦糖奶油从冰箱取出，放置能流动状态。

3、动物性鲜奶油（我用的是安佳）冰箱取出，倒入300ml于打发盆。

4、加入焦糖奶油。

5、一起打发至7分发即可。

6、加入放凉的烤香的椰丝，刮刀搅拌均匀。

7、倒入乐扣玻璃盒内。

8、抹平后密封放置冷冻一夜，随吃随取。

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