水蜜桃果酱

2、取一不锈钢锅，将处理好的水蜜桃块放入锅中，加入适量水煮沸。

3、加冰糖煮溶，加柠檬汁，转小火熬煮，待果浆变浓稠时即可出锅。

4、做好的果酱冷却至85摄氏度，立即装进玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，放入冰箱冷藏即可。

贴士：
1、熬制果酱必须选用耐酸性的锅具，比如不锈钢锅、玻璃锅等。

2、果酱在熬制的过程中注意不时用木勺搅拌，以免糊锅。

3、保存果酱的容器必须耐酸、耐热、耐冷，且密封性好，保证干净，无水、无异味。

4、水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。

5、是小朋友们补铁的理想食物。用它制成的美味果酱，更能激发孩子们的食欲。现在市售的果酱通常含有各种添加剂和防腐剂，不适合小朋友食用，自制的果酱更健康哦。做好的果酱可以制作各种美味点心，也可加在小朋友的酸奶或米糊中，既营养又好吃。[LaoYanHuo.com]