材料
养殖花蛇1千克。
味精10克、鸡精10克、李锦记蒸鱼豉油50克、料酒5克、红油100克、五香粉10克、阿香婆麻辣鲜10克、高汤1千克、麻油10克、美人椒400克、姜片5克、大蒜籽15克、香菜末5克、自制香辣酱50克。[LaoYanHuo.com]
味精10克、鸡精10克、李锦记蒸鱼豉油50克、料酒5克、红油100克、五香粉10克、阿香婆麻辣鲜10克、高汤1千克、麻油10克、美人椒400克、姜片5克、大蒜籽15克、香菜末5克、自制香辣酱50克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、大花蛇改刀砍成6厘米长的段备用，锅内放入红油，五成热时下入姜片，放入花蛇段煸炒；
2、烹料酒，下入香辣酱，注入高汤，大火烧开，倒进高压锅小火压八分；
3、将压好的蛇倒入锅内，放入鸡精、味精、李锦记蒸鱼豉油、大蒜籽、五香粉、阿香婆麻辣鲜、美人椒段翻炒；
4、收汁，淋麻油出锅点缀香菜即成。[LaoYanHuo.com]
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