番茄煮鲜菇

番茄约500克、新鲜冬菇约350克、姜1片、葱2条、蒜茸1/2汤匙、油、茄汁各3汤匙。
盐、鸡粉各1/2茶匙、糖1汤匙、麻油适量。
芡料：生粉1茶匙、水2汤匙。[LaoYanHuo.com]

1、番茄洗净，切件去核。 

2、葱洗净，切短段。 

3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。 

4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。[LaoYanHuo.com]