材料
白菜五斤、精盐二两、熟椒油二两、酱油三两醋三两、花椒面一两、味精五分。[LaoYanHuo.com]
做法
将白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净。晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。[LaoYanHuo.com]
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