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麻疹菜谱
家常酱熬鲫鱼[图]
鲫鱼、红椒、绍酒、大蒜、姜、大料、调稀的黄酱、香葱、盐、胡椒粉。
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冬瓜薏仁鲫鱼汤[图]
薏仁、冬瓜、鲫鱼、勾起。
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油煎海鲫鱼[图]
新鲜的海鲫鱼、盐。
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川香辣酱烧黄辣丁[图]
黄辣丁10条、鹃城牌香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
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香煎荠菜卷[图]
荠菜、香干、胡萝卜、葱姜、腐衣。
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节瓜粉葛鲫鱼汤[图解]
节瓜、粉葛(也可改成淮山)、瘦肉、鲫鱼、姜。
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肉丝荸荠炒木耳[图]
荸荠8个、黑木耳10朵、鸡胸肉1块、青椒半个、葱1小段、蒜2瓣、姜3片。盐1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)、干淀粉2克、干淀粉5克、清水30ml、香油3滴。
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黄豆酱炆酥鲫鱼[图]
鲫鱼3条(巴掌大小)、生姜1块、蒜瓣2粒、小葱2根、黄豆酱3勺。腌渍料:料酒1大勺、酱油2大勺、醋3大勺。调味料:黄豆酱3大勺、酒1大勺、糖1勺、高汤1小碗。
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红豆鲫鱼汤[图]
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
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荠菜豆腐汤[图解]
荠菜150克、豆腐150克、香菇3朵、水淀粉少许、盐适量、鸡精少许、香油数滴、白胡椒粉少许。
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糖醋薰小鲫鱼[图]
小鲫鱼500克、姜末50克、小葱30克、盐4克、料酒30克、醋80克、白砂糖30克、鸡精、胡椒少许、清水60克。
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竹笋烧五花肉[图]
竹笋、五花肉、红椒。油、盐、料酒、老抽、白糖、鸡精、生姜、八角一粒。
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