油菜素炒面

油菜2棵、面条适量（这可是俺自己用轧面机轧滴）、大蒜、生抽、老抽、醋、香油、玫瑰腐乳汁、花生油。[HaoChi123.com]

一个人的午饭——油菜素炒面。[HaoChi123.com]

1、青菜洗干净后切丝，大蒜切片。

2、将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁。

3、锅内放水烧开，水开后下轧好的面条。

4、面条煮好后捞出，过凉水。为了更筋道，面条可以煮得稍硬一点，中途加一次凉水即可。

5、将过水后的面条控干水分，加少量的香油拌匀待用。

6、另起锅，加适量的花生油爆香蒜瓣。

7、闻到蒜香后下切好的油菜丝，待油菜断生后放入拌匀的面条。

8、倒入提前准备好的调味汁，转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了。

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