西红柿牛腩面

牛腩600g、西红柿三个、山楂、大葱、姜片、花椒、大料、料酒、老抽、盐、花生油。[HaoChi123.com]

贴秋膘——西红柿牛腩面。[HaoChi123.com]

1、山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片（拍照时忘记姜了，没入境）。

2、西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮。

3、去皮后的西红柿切块备用。

4、锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。

5、牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。

6、泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用。

7、锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。

8、倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油。

9、将炒好的牛腩转至汤锅中。

10、放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可。

11、煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以大快朵颐了。

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