老烟火
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袪痱菜谱
荔枝爆丝瓜[图]
荔枝、丝瓜、黄甜椒。油、盐、鸡精(可不加)。
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拌三丝[图]
鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎。食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙、香油几滴、芥末油2滴。
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丝瓜滑片汤[图解]
丝瓜一斤、肉片三两、碎米芽菜两大匙、淀粉两匙。
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丝瓜酿豆腐[图]
丝瓜:2根(粗一点的)。卤水豆腐:150g。高汤、盐、鸡精、葱花、姜片、水淀粉。
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4
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蒜蓉蒸丝瓜[图解]
丝瓜条、豆腐片、蒜蓉、葱末儿。
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凉拌西瓜衣[图]
西瓜皮200克、香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。
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西瓜鸡[图]
鸡1000克。西瓜2000克、火腿25克、香菇(鲜)25克、冬笋45克。黄酒25克、盐12克、姜4克、各适量。
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7
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丝瓜卷[图]
丝瓜、300克、黑鱼、300克。鸡蛋清、100克、淀粉(蚕豆)、50克。姜、10克、大葱、15克、味精、2克、盐、8克、菜籽油、20克、各适量。
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蛤蜊丝瓜汤[图]
丝瓜、花蛤(潮州话:车白)500G、鸡肉100G、潮州咸菜。葱、香芹、鱼露(或盐)、胡萝卜(点缀用)。
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9
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黄瓜拌粉丝[图]
粉丝100克、黄瓜120克、胡萝卜20克。1:生姜、大蒜、葱。2:生抽、醋、芝麻油、辣椒油、油辣子(没有也可)、鸡粉各适量。
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西瓜皮炒毛豆[图]
西瓜皮1个、毛豆子若干、干红辣椒3个、盐、糖、鸡精。
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