老烟火
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补气菜谱
山药兔肉汤[图]
兔腿3个、山药200克、盐、味精、料酒、姜。
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淮山牛尾汤[图解]
牛尾骨、淮山、枸杞、生姜、盐。
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椰子炖乌鸡[图]
椰子、枸杞、乌鸡。
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榛蘑炖鸡块[图]
童子鸡1只、榛蘑100克、粉条1小把。大葱一小段、大蒜3瓣、香叶2片、八角2个、干红辣椒3个、姜1小块。料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、冰糖1汤匙。
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肉末烧日本豆腐[图]
日豆腐2条、猪瘦肉70克。生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。
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秘制羊肉[图]
羊肉500克、豌豆粉皮2张、鱼汤适量。姜、辣椒面、盐、胡椒粉、米醋。
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梅干菜卤鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋40个、梅干菜200克。酱油、料酒、糖。
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油焖草菇灰树花[图]
灰树花1朵、草菇250克、葱3片、姜3片、酱油1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1茶匙(5克)、鸡精1/4茶匙(1克)。
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西班牙红酒烩牛尾[图]
牛尾800g、洋葱1/2个、胡萝卜半个、西红柿2个。红葡萄酒250ml、水(高汤)250ml、大蒜3瓣、面粉1大勺、盐1/4小勺、番茄酱5大勺、黑胡椒粉1小勺、橄榄油1大勺+1小勺。
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竹荪乌鸡汤[图]
乌骨鸡半只、竹荪、红枣、枸杞、葱、姜。
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白灼明虾[图]
鲜活明虾600克、老姜6片、小葱适量、盐适量。
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雪菜豆腐炖鱼头[图]
雪里蕻、卤水豆腐、鲢鱼头、葱姜。
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