老烟火
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图解菜谱
广式腊味煲仔饭[图解]
大米、广式腊肠(皇上皇)、青菜、鸡蛋。色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。
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五香水煮花生[图解]
新鲜花生果、大料、小茴香、陈皮、干辣椒、花椒、盐(可以随自己的喜好增减调味料)。
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肉馅镶茄子[图解]
茄子、肉馅。姜末、葱末、生抽、甜面酱、盐、油、大料。
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酥白肉[图解]
带皮五花肉250克、西兰花1个、鸡蛋2个、面粉50克、玉米淀粉25克、葱姜、大料、花椒、桂皮均少许。盐8克、白糖25克、鸡精5克、料酒20克、酱油20克、五香粉2克、2克白胡椒粉...
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无影豆腐[图解]
北豆腐500克、鸡蛋2个、青椒20克、胡萝卜30克、香菇20克。水淀粉少许、盐1茶勺、鸡精1小勺、胡椒粉少许、油500ML、生抽1茶勺、高汤100ML、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、芝麻少...
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油葱烙饼[图解]
面粉、胡椒粉、葱、开水、油。
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炒空心菜[图解]
空心菜半斤、独蒜半个、干红辣椒两个、盐适量。
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猪肉炖粉条[图解]
猪五花肉、土豆、粉条。老抽、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、料酒、糖。
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白切柠檬鸭[图解]
鸭半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。
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自制四川泡菜[图解]
泡菜水:自来水1000g、食盐80g、花椒适量、大料适量、茴香适量、蒜瓣适量、野山椒100g、白酒适量。蔬菜:胡萝卜、白萝卜、芹菜、包菜。
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砂锅鱼头豆腐煲[图解]
鲢鱼头一只、北豆腐一块。葱、姜、青蒜、柱候酱、黄豆酱、料酒、盐、鸡粉、生抽、老抽。
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酱油醋泡小米椒[图解]
小米椒、酱油、陈醋(酱油与醋的比例为1:1)。
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