老烟火
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图解菜谱
卤煮火烧[图解]
猪肠、面粉、猪肺、猪肝、猪心、豆腐。油、盐、醋、八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、黄酒、陈皮、生抽、老抽、干辣椒、郫县豆瓣、冰糖、蒜汁、南乳汁、辣椒油、
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茶香五花肉[图解]
五花肉(200克)、红茶包(2袋)。油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
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肉皮炒芹菜[图解]
猪肉皮250克、芹菜100克、香干100克、葱姜、红美人椒各少许。盐4克、糖2克、胡椒粉1克、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精4克、料酒1茶匙、淀粉、白酒1茶匙、花椒10粒、八角2个...
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芸豆糕[图解]
白芸豆、水比例1:3、冰糖适量、红豆沙。
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山药莲藕汤[图解]
藕、山药、枸杞、青豆、菠菜。葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
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东北酸菜2[图解]
大白菜1棵。
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三鲜鳝丝汤[图解]
鳝鱼50克、黄瓜50克、猪瘦肉20克、鸡蛋1个、水芡粉、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鲜汤、猪油、芝麻油各适量。
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柠檬鸡肉粥[图解]
大米1杯(越香软越好,提前浸泡3个小时以上)、鸡腿5-6个、柠檬2个(一定要用大又多汁的柠檬,小柠檬就多放几个哈)、现磨海盐和黑胡椒(3人份)。
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福寿鱼蒸蛋[图解]
福寿鱼1条、红椒1只、花生10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜10克、清汤适量。油10克、盐5克、胡椒粉少许、料酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽10克。
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香菇滑鸡[图解]
水发香菇10朵、鸡一只、小洋葱5个、大蒜5个。
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胜瓜木耳炒鲜鱿[图解]
胜瓜一根、黑木耳一两、鲜鱿鱼两条、红椒、香葱、姜蒜、草菇。盐、鸡粉、生粉、花雕酒。
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柠檬鸡翅[图解]
柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)。油(10汤匙)、盐(1/3汤匙)。
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