老烟火
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甜菜谱
棒棒糖蛋糕[图]
8寸的巧克力蛋糕500克、淡奶油200克、糖粉20克、黄油90克、橙味力娇酒25克、黑、白巧克力各150克。
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红丝绒蛋糕[图]
低筋面粉280克、黄油114克、糖150克、鸡蛋2个、红曲粉30克、可可粉20克、青柠檬2个、泡打粉6克、香草精几滴。奶酪霜:奶油奶酪250克、黄油120克、糖粉50克、奶油100克。
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多芒小丸子[图]
大芒果两个(我今天用的大台农)、糯米小丸子若干、香草冰激淋。
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蛋挞[图]
高粉100克、低粉100克、盐3克、白糖5克、水105克、黄油5克。裹入用油125克。蛋挞液:鸡蛋两个、牛奶130克、白糖40克。份量:10-12个。
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百香果磅蛋糕[图]
安佳无盐黄油200克、糖粉200克、低粉200克、鸡蛋4个、无铝泡打粉8克、百香果180克。
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北海道牛奶吐司[图]
汤种:高粉25g、凉水125g。面团:高粉270g、糖43g、盐4g(4/5小勺)、干酵母5、5g(约2小勺)、全蛋液43g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、牛奶香料4、5g(可用2大勺奶粉代替...
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阿拉棒[图]
低筋面粉130克、鸡蛋1个、糖粉30克、黄油10克。烘焙:中层、180度、约25分钟。烤到表面金黄色即可。
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葡萄奶酥[图]
低筋面粉190克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖60克、葡萄干80克。表面刷液:蛋黄半个。
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爆米花[图]
黄油、玉米粒、白糖。
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牛奶排包[图]
中种面团:高筋面粉140g、酵母4g、细砂糖8g、牛奶105g。主面团:高筋面粉60g、细砂糖45g、蛋白1个、奶粉10g、鲜奶油15g、无盐黄油20g(全蛋液少许烤前刷,牛奶少许烤后刷...
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焦糖布丁[图]
焦糖:白糖60克、水30克。布丁:鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。份量:小乳酪盒两个。
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冬瓜茶[图]
冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖600g(不要减糖量啊。这水是稀释来喝的,所以不用担心糖的问题)。
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