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酸辣菜谱
酸菜鱼[图]
鱼2500克、葱15克、姜15克、辣椒干5个、花椒20粒。盐20+5克、料酒15ml+15ml、白糖5克、蒜蓉香辣酱15克、5克玉米淀粉。
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凉拌三丝[图]
羊肚丝(豆制品)适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣。盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量。
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酸辣肚丝汤[图]
猪肚200克、豆腐干150克、干香菇3—4朵、冬笋50克、干木耳5克、鸡蛋1个、生姜一块、香菜两根。
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桔梗咸菜[图]
桔梗600克。芝麻35克。盐20克、酱油25克、辣椒粉5克、白砂糖15克、醋35克、大葱25克、姜20克、大蒜(白皮)20克、香油10克、味精2克。
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韩国蒜茸泡菜
大白菜2000克、大蒜800克、大葱800克、胡椒面50克、红辣椒150克、生姜150克、牛肉汤1500毫升、淡酱油150克、味精10克、白糖400克、盐250克。
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鱼香茄子[视频]
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小炒鱼[图]
草鱼750克、辣椒(红、尖)5克。醋15克、淀粉(玉米)50克、盐2克、植物油60克、酱油3克、姜5克、江米酒4克、小葱5克、味精1克。
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拌葱头
葱头一斤、青红辣椒三个、酱油三钱、陈醋三钱精盐五钱、香油三分。
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凉拌折耳根[图]
新鲜折耳根150克、大蒜、小米辣。盐、美极鲜酱油(普通酱油也行)、白糖、醋、香油、炸好的辣椒油、鸡精。
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炖鱼[图]
黄瓜100克、粉皮75克。香菜30克、胡萝卜、球形生菜各50克、黄椒、红椒各25克。盐1克、味精2克。酱油25克、米醋15克、精油5克、麻油4克、辣椒粉3克、花生酱5克。
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咕噜肉[图]
去皮五花猪肉500克、熟鲜笋肉150克、鸡蛋液30克、辣椒25克、葱段5克、蒜泥、芝麻油各5克、精盐1、5克、汾酒7、5克、湿淀粉40克、干淀粉75克、花生油750克、咸番茄酱。
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左宗棠鸡[图]
鸡腿2个、干红辣椒20克、蒜6瓣、姜5片、生抽2茶勺、白醋2茶勺、糖1茶勺、辣椒油1茶勺、淀粉1茶勺、盐少许、香油1小勺。
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