烤茄子[图解]
长茄子两个、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半... 全文

干煸牛肉丝[图]
牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。A料：植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。B料：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。C料：香油适量、鸡... 全文

麻婆豆腐[图]
豆腐一块、牛肉末。豆瓣酱、葱姜、豆豉、盐、糖、辣椒面、酱油、料酒、水淀粉、花生油、青蒜、花椒面。 全文

水煮肉片[图]
猪瘦肉一块（里脊肉为最佳）、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇各适量。1：葱段、姜末、蒜末。2：干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣酱、盐、料酒、白糖、味... 全文

麻辣鸡翅[图]
鸡翅、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。料酒、酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐。 全文

麻辣豆腐2[图]
豆腐200克、猪肉200克。麻辣鱼火锅底料1勺、葱姜、糖、生抽、盐、料酒。 全文

陈皮牛肉[图]
牛肉一块（用自己喜欢的部位就好）、陈皮（俺用的是天喔的牌子，其他牌子的陈皮均可）。适量油、大料、花椒粒、干辣椒、料酒1-2汤勺，生抽1-2汤勺、老抽1-2汤勺（普通喝汤... 全文

过桥抄手[图]
猪肉（肥瘦各半）、鸡蛋。纯净水、酱油、白糖、胡椒、盐、姜水、葱花、麻油、鸡精。 全文

香辣虾3[图]
虾15个、线辣子2根、郫县豆瓣2勺、干辣椒6个、花椒1小撮、大蒜4瓣、生姜4片、葱花适量、糖1小勺、酱油2勺、料酒一小勺、香油适量。 全文

麻婆豆腐2[图]
豆腐500克、猪肉沫150克。豆瓣酱2勺、花椒20粒、酱油、蚝油、料酒、食用油、葱、姜、蒜、鸡精各少许。 全文

麻婆豆腐虾[图]
鲜虾250克、豆腐100克。花椒一小把、姜一块分别切丝和末，料酒一小匙、水淀粉少许、郫县豆瓣两大匙、蚝油一匙。 全文

麻辣花椒鸡[图]
三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片。老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、开水500ml。 全文