芋仔炊鹅[图]
马岗鹅、红芽芋头仔、柱候酱、海鲜酱、芝麻酱、开平水口腐乳酱、南乳酱、味极鲜、五香粉、四会果皮、葱、姜等。 全文

酱核桃
核桃仁22、2公斤、甜酱1、1公斤、川白糖27、75公斤、食盐0、33公斤、花生油1、2、公斤、饴糖2、2公斤。 全文

酱核桃仁
核桃2千克、白糖200克、味精、酱油各适量。 全文

酱辣黄瓜
腌黄瓜8000克、干辣椒80克、白糖30克、面酱4000克。 全文

杭州酱鸭[图]
肥鸭一只（约重2500克）。精盐50克、白酒15克、白糖10克、浅色酱油1500克、火硝0、25克、葱段5克、姜块5克。 全文

五香酱牛肉[图]
牛腱子肉。丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜。 全文

贵妃酱牛肚[图]
（1）牛肚、750公克。（2）花椒、八角、各1大匙、水、1500㏄。（3）太白粉、60公克。盐、鲜鸡粉、各1小匙、糖、1大匙、叉烧酱、150公克、沙茶、豆瓣酱、各1大匙、胡椒粉、... 全文

酱猪肉
带皮猪肉5000克酱油、1000克、精盐200克、葱50克姜50克、药料（丁香25克）、砂仁5克、玉果5克、草果3克、白芷3克八角、10克、小茴香3克、肉桂25克混合研成细末而成。 全文

酱蟹
海螃蟹3只、酱油5大勺、蒜2头、辣椒面2大勺、芝麻1大勺、葱1棵、生姜1块。 全文

太湖酱鸭
一年新草鸭1只、细盐、葱姜、桂皮、茴香、红曲米、黄酒、白糖、冰糖各适量。 全文

酱猪排[图]
猪排、300克、葱丝、20克、蒜末、5克、辣椒酱、10精盐2克、白糖5克、胡椒面儿0、3克、姜末1克。 全文

一品酱羊肉
带皮羊肉1500克、红枣250克、羊网油2整张约1500克、姜茸125克、姜块500克、青蒜茸125克、红辣椒茸100克、冰糖屑250克、胡椒粉7、5克、红曲5克、小荷香7、5克、绍酒750克、... 全文