金丝鳕鱼球[图]
银鳕鱼400克。蛋松、青豆、蛋清、干淀粉。盐、味精、葱姜汁、沙拉酱。 全文

汆虾蘑海
大虾2个（约100克）、水发口蘑30克、水发海参50克。香菜1棵。清汤500克、料酒10克、味精1克、精盐1克、胡椒粉少许。 全文

麻辣全富锅
鱿鱼、蟹肉、海参、猪肚、白菜、粉丝、豆苗、麻辣烫料、生抽、盐、味精、葱姜蒜片、海鲜酱、香油、花生油各适量。 全文

汆鸭心汤
鸭心200克。玉兰片25克、香菇（鲜）10克、火腿15克、茭白50克、黄瓜15克。酱油10克、盐1克、姜汁3克、料酒5克、味精3克。 全文

汆鸡蓉芦笋
芦笋250克、鸡胸脯肉100克。香菜5克、鸡蛋清60克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）10克。鸡油5克、盐4克、味精2克、姜汁10克。 全文

汆鸡肝汤
鸡肝200克。冬笋50克、香菇（鲜）25克。料酒10克、猪油（炼制）5克、盐3克、味精2克。 全文

汆鱼汤
鲫鱼250克。白菜25克。酱油20克、醋30克、盐2克、味精2克、八角1克、大葱5克、姜5克、花生油50克。 全文

汆虾仁
虾仁150克。玉兰片25克、口蘑15克、豌豆苗10克。猪油（炼制）5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、盐3克。 全文

汆肉丝雪里蕻汤
猪肉（瘦）100克。腌雪里蕻50克。大葱5克、猪油（炼制）5克、盐3克、胡椒粉1克、味精1克、酱油5克。 全文

汆紫蟹菜心汤
螃蟹500克、白菜500克。香菜15克。味精10克、姜5克、盐8克、姜汁10克、胡椒粉1克、酱油2克、色拉油35克。 全文

汆丸子汤
猪肉（肥瘦）350克。油菜心10克、鸡蛋50克。盐8克、味精3克、料酒5克、淀粉（玉米）10克、大葱5克、姜5克。 全文

氽苦瓜豆腐汤
豆腐（北）200克、苦瓜150克、猪肉（瘦）100克。盐2克、味精5克、酱油5克、大葱8克、姜2克、料酒10克、香油10克、淀粉（玉米）10克、植物油10克。 全文