黄金烩豆花[图]
盒豆腐。香菇、火腿粒、西红柿、豌豆、咸蛋黄。盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜末、淀粉。 全文

糟炒厚鱼片[图]
鱼肉750克。青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克、淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁250克、绍酒15克、熟猪油50克。 全文

杨梅肉丸[图]
河虾茸300克、肥膘茸75克、火腿末35克。辅料、黄酒20克、盐10克、番茄酱、糖各35克、湿生粉20克、精制油750克、上汤25克、葱花、姜汁各少许。 全文

干炸响铃[视频]
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云耳西芹炒肉片[图]
猪肉6两、西芹1/4棵、云耳1朵、葱白、2棵（切段）、蒜、1瓣（切茸）熟笋肉6片、酒、1汤匙。蚝油、1汤匙、生抽、1茶匙、砂糖、1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、盐、油各适量。 全文

瓤苦瓜[图]
苦瓜500克、五花肉300克、鸡蛋1个、盐少许、酱油适量、葱末、姜末、水淀粉各少许、淀粉少许、鸡粉半茶匙、绍酒半茶匙、糖半茶匙。 全文

龙井鞭花
牛鞭500克、沏好的龙井茶水1杯。葱、姜、蒜末各5克。泡椒酱15克、糖5克、味精4克、料酒5克、食用油8克。 全文

平湖糟蛋[图]
鸭蛋10克。香糟卤500克、醋400克。 全文

醉活虾
淡水活虾1200克、胡椒粉1茶匙、葱末0、5汤匙、姜末3茶匙、精盐2茶匙、绍酒1汤匙、味精、麻油各1茶匙、酱油1汤匙。 全文

西湖莼菜汤[图]
莼菜100克、熟火腿15克、熟鸡肉30克、清汤250克、熟鸡油适量。 全文

葱烤肉
猪腿肉400克。八角2克、大葱150克、黄酒25克、酱油75克、白砂糖25克、香油25克、猪油（炼制）50克。 全文

杭州酱鸭[图]
肥鸭一只（约重2500克）。精盐50克、白酒15克、白糖10克、浅色酱油1500克、火硝0、25克、葱段5克、姜块5克。 全文