汽锅童子鸡[图]
童子鸡1只。黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。 全文

云南黑四剁[图]
云南玫瑰大头菜、肉末、蒜末、青红椒。糖、盐、油。 全文

云南土匪猪肝[图解]
猪肝500g、葱3根、蒜5瓣、干辣椒7个、姜10g。淀粉、豆豉酱、味精、盐、料酒等。 全文

油炸豌豆凉粉[图]
豌豆粉。油、辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精。 全文

云南汽锅鸡[图解]
土鸡1只（约2千克）。盐10克、白胡椒5克、姜5片。 全文

滇味凉鸡[图解]
鸡肉1000克、红糖80克。生抽45ml、红油15ml、姜1块、花椒10粒。 全文

老奶洋芋[图]
土豆（洋芋）3个、胡萝卜一跟细小的即可（亦可省略）、酸菜2两（可省略）、新鲜辣椒（小米椒、二荆条等根据口味适量）、油辣椒（可换成辣椒面、下料顺序略不同）、葱姜蒜... 全文

开阳芹菜[图]
芹菜250克、海米25克。油1大匙、绍酒l/2大匙、香油1小勺、精盐1/2小勺、味精1/3小勺、葱、姜末少许、淀粉适量。 全文

青柠蒸鱼[图]
活鲜鲈鱼一条。大蒜沫、小鸟椒碎、香菜沫、鱼露、糖、柠檬汁。 全文

响油芦笋虾[图]
虾仁、芦笋、蒜。 全文

沙茶牛腩[图]
牛腩、洋葱、胡萝卜。沙茶酱、盐、糖、鸡精。 全文

竹香豉汁排骨[图]
排骨、豆豉。蒜两头、油、糖、酱油、料酒、淀粉、水或肉汤。 全文