红烧海参[图解]
水发海参500克、瘦肉200克、白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水。 全文

清炒奶油虾仁[图]
（4客用量）活螯虾24只、稠厚鲜奶油100克、灰色分葱2根、白兰地酒2汤匙、干白葡萄酒0、5升、番茄酱3汤匙。香料1束：月桂叶1片、百里香1株、欧芹6根、龙蒿末2汤匙、蛋黄2只... 全文

冬菇油菜
冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。 全文

鱼头木耳汤[图解]
草鱼头1个、水发木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟猪油100克、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、花生油各适量。 全文

淡菜海带冬瓜汤[图解]
淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。 全文

什锦甜粥[图解]
小米200克、大米100克、绿豆50克、花生米50克、红枣50克、核桃仁50克、葡萄干50克、红糖或白糖适量。 全文

虾仁炒豆腐
青虾仁100克、豆腐150克、淀粉5克、葱花、姜末各1克、盐5克、料酒2、5克、味精1克、酱油10克、植物油10克。 全文

木耳炒鲜鱿[图解]
木耳25克、鲜鱿360克、红萝卜、蒜蓉、姜延长、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉各适量。 全文

黄豆芽豆腐汤
黄豆芽25克、豆腐两块、调配料各适量。 全文

健胃萝卜汤[图]
猪肚1个、鸡腿肉200克、萝卜350克、酸菜100克、红萝卜50克、萝卜叶少许、葱丝、姜末、花椒各少许、盐适量、清汤适量。 全文

拌豆腐干丝
豆腐干丝200克、葱10克、酱油15克、香油2、5克。 全文