罗汉鸭[图]
鸭子（1只、1400克）、冬笋片（165克）、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。 全文

清炖全鸡[图]
肥嫩母鸡1只1000克、精盐6克、味精3克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。 全文

牛肉羹
精牛肉500克、地瓜粉100克。骨汤500克、味精10克、酱油40克、葱末、生姜珠适量。 全文

扳指干贝[图]
干贝24粒、精盐1克、白萝卜1000克。味精1克、干贝汁250克。 全文

冬瓜海鲜卷[图]
冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量、精制油、精盐、味精、白糖等。 全文

五彩虾松[图]
鲜虾250克、净冬笋25克、葱白1根、水发冬菇1朵、青椒半个、红萝卜25克。鸡蛋清半个、蒜头2。 全文

葱烧蹄筋[视频]
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花卷鱿鱼[图]
水发鱿鱼350克、葱6段、鲜菠萝200克、番茄块50克、蒜末25克、味精、酱油、绍酒、香油、胡椒粉等。 全文

海鲜豆腐羹[图]
豆腐150克、牛肉50克、西红柿50克、香菇少许、葱15克、木耳、笋丝各少许、牛肉汤500克、盐3克、味精3克、料酒2克。 全文

红烧甲鱼[视频]
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软溜草鱼段
草鱼中段、粉丝1包、麻油少许葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖4大匙、黑醋6大匙、盐、胡椒粉各少许、水6大匙、太白粉1大匙。 全文

炒芙蓉蟹[图]
熟蟹肉300克、鸡清3只、熟笋肉50克、湿香菇15克、葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。 全文