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干果制作菜谱
椒盐杏仁
甜杏仁500克、花椒盐30克。
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甘草芒果
芒果坯50千克、白砂糖15千克、甘草2、5千克、丁香粉110克、糖精55克、黄色食用色素、石灰水适量。
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醉枣[图]
鲜枣100千克、60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。
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樱桃蜜饯
鲜樱桃80-90千克、川白糖45千克、白矾1、5千克、色素适量。
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乌梅干
乌梅。
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蜜饯无花果
鲜无花果50千克、白砂糖30千克、安息香酸钠100克。
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陈皮梅
梅坯50千克、白砂糖85千克、鲜生姜1250克、鲜桔皮8、5千克、柠檬皮5千克、五香粉250克、丁香粉13克、甘草分1、5千克、桔皮酱、柠檬酱适量。
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盐水核桃仁
核桃仁500克、精盐25克。
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金钱桔蜜饯
鲜金钱桔85千克、川白糖45千克、食盐2千克、石灰1、5-2、5千克。
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椒盐山核桃
山核桃生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。
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龙眼肉
龙眼。
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南瓜子
南瓜子。
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