老烟火
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干果制作菜谱
蜜味李干
李子1千克、食盐25克、白糖300克、蜂蜜125克、冷水200毫升。
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五香栗子
生栗子500克、精盐35克、大料2瓣、花椒5克、小茴香2克。
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奶油话梅
鲜青梅50千克、白砂糖2千克、糖精30克、甘草1千克、香草香精40毫克
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枣脯
大枣125千克、白糖25千克、蜂蜜50克、桂花125克。
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白糖松子
东北大松子仁500克、白砂糖500克、饴糖50克、干玫瑰花5克。
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木瓜青红丝
木瓜。
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木瓜脯
木瓜1千克、食糖400克、亚硫酸氢钠1克、明矾2克、冷水800毫升、柠檬酸0、1克、石灰水(浓度为5%)1升。
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蜜饯西瓜皮
西瓜皮。
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桂花橄榄
橄榄咸坯50千克红糖20千克甘草250克茴香250克薄桂500克糖精150克五香粉1、5千克食用色素适量。
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木洞晒枣
鲜枣105千克、川白糖90千克。
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雕花柚皮
柚皮坯50千克、白砂糖50千克、食用色素、明矾适量。
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酸味梨干
鲜梨1千克、柠檬酸0、3克、亚硫酸氢钠1克、冷水1、5升。
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