豌豆渣肉
猪肋条肉（五花肉）、500克。糯米粉、100克、豌豆、250克。小葱、25克、姜、15克、江米酒、50克、赤砂糖、30克、酱油、30克、腐乳汁、50克、甜面酱、30克、盐、1克、花椒、... 全文

干煸牛肉丝[图解]
瘦牛肉250克、芹菜150克、郫县豆瓣酱35克、花椒、白糖、精盐、酱油、葱姜、鸡精、花生油100克。 全文

川辣黄瓜[图]
嫩黄瓜2条、花椒20颗左右、干辣椒2个、香油少许、腌菜随意。味汁：高汤适量、盐1茶匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、醋少许。 全文

宫灯鱼丝[图]
桂鱼、香菇、青椒、红椒。盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。 全文

泡菜花
菜花500克。盐13克、辣椒油13克、大葱5克、姜5克。 全文

姜葱基围虾
基围虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。 全文

粉蒸泥鳅
泥鳅、300克。甘薯、200克、糯米粉、150克。姜、10克、大蒜、10克、盐、10克、豆瓣、25克、赤砂糖、5克、甜面酱、25克、江米酒、25克、味精、2克、菜籽油、15克、料酒、15... 全文

红油茄泥
嫩茄子750克、辣椒油2汤匙、酱油半茶匙、香油1茶匙、糖半茶匙、葱末1汤匙或适量、盐、味精各适量。 全文

熏豆腐干
豆腐干、250克。酱油、8克、盐、5克、大葱、15克、白砂糖、8克、味精、3克、香油、8克、姜、5克、各适量。 全文

水煮凤片
鸡脯肉250克、青蒜75克、白菜心125克、芹菜心100克、干辣椒20克、花椒5克郫县豆瓣40克、酱油10克、精盐5克、味精1克、料酒15克、姜片25克、蒜片25克、水豆粉80克、花生油15... 全文

宫保鸡丁[视频]
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红油杂拌
青椒、150克、红辣椒、150克、虾仁、100克、海参（水浸）、100克、鸡肉、100克、冬笋、150克、香菇（鲜）、50克。鱼肚、50克、蛋糕、100克。辣椒油、25克、盐、15克、大葱... 全文