虾仁百合炒密瓜

2、鲜百合去掉脏的，取果肉白的洗干净。

3、鲜虾去壳、头和虾线再冲洗干净，然后倒入一小勺的料酒和盐腌制10分钟左右。

4、热锅倒入比平时炒菜秒多一点的油量，倒入腰果，小火炸至金黄色即可捞出。

5、锅底留一点点油，倒入虾仁后翻炒几下至虾仁颜色变浅红色。

6、倒入鲜百合，然后再炒至百合成透明色。

7、倒入哈密瓜，翻炒几下（时间不用太久，不然密瓜就会炒烂了）。

8、然后倒入炸好的腰果拌匀下就可以出锅了。

贴士：
1、炸腰果的时候不要太大火了，不然腰果会很快变深色，炸过头就会变苦了（我因为忙拍照一不小心就炸得有点黑了春季的尾巴在家吃清甜又营养的---虾仁百合炒密瓜，切记）。

2、倒入哈密瓜的时候，不需要太用力去翻，时间也不宜过长，不然瓜就会变软熟，没有爽脆口感了。

3、全过程中不用加盐就跳够清甜了。加盐会破坏其清甜味道。所以我是建议这个菜不放盐的。[LaoYanHuo.com]