材料
做法
1、土豆先切薄片再切细丝放入清水中浸泡，多洗遍去除土豆中的淀粉。酸菜放入清水中清洗一遍，挤干水份，香葱切小段。
2、锅中倒入油，温热时放入香葱段，中小火炒出香味后，放入酸菜炒1分钟。
3、再放入土豆丝炒1分钟，加入菜量一半的水，生抽，转小火炖3分钟，最后大火收汤汁即可。
贴士：
1、酸菜和土豆都比较吸油，油量稍微大一些。
2、土豆丝和酸菜都要炒透，水加的不要太多，汤汁可以稍剩一些，拌米饭很好吃。
3、酸菜有卖已经切好丝的，也有卖没切的，如果没切丝，最好切细一些再炒哦。[LaoYanHuo.com]
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