花旗参炖鹧鸪

2、花旗参洗净。

3、将花旗参、鹧鸪放入炖盅，注入清水，加盖隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

贴士：
1、宰杀鹧鸪要售卖的档主代劳；花旗参我用的是整支的，我炖软再切片的。当然花旗参也可以拿到中药店切片；这款炖品也可加入石斛或者百合一起炖，起到止咳的作用。

2、如果受不了寒凉的或者不喜欢鹧鸪味道的，可以加一两片姜片去腥味。

3、花旗参味甘、微苦，寒；归心、肺、肾经；具有益气养阴，清火生津的作用；现代医学研究表明，花旗参还有抗缺氧和抗疲劳，抗心律失常，抗心肌缺血等作用。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。

4、花旗参炖鹧鸪适合秋季的一款炖品，这款炖品清热解毒、健脾润肺、滋阴补肾，尤其适合体虚气弱，干咳无痰；亦可用于虚烦多梦、消渴等症者。[LaoYanHuo.com]