蜜桃果酱

2、将水蜜桃去核，切成小块后，放入容器中，加入白糖。

3、拌匀后，腌渍一个小时。

4、将糖渍好的水蜜桃倒入不粘锅内，大火煮沸，转中小火熬大概10分钟，倒入麦芽糖。

5、待水蜜桃煮软后，用勺子将其压成果泥。

6、继续用中小火熬煮，至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底。

7、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存。

贴士：
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以。

2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水。

3、煮的时候要搅动，以免沾底。

4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用。

5、开盖后要在短时间内食用完毕。[LaoYanHuo.com]