材料
白土司4片、小里肌160公克、高麗菜絲適量、低筋麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量、鹽少許、胡椒粉少許、豬排醬汁適量。[LaoYanHuo.com]
做法
(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
(2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。
(3)白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。
(4)取1片白土司，先鋪上瀝乾水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。[LaoYanHuo.com]
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