老烟火
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理气菜谱
可乐鸡翅[图解]
可乐、仔姜、小葱、鸡翅、西班牙橄榄油、干红辣椒、小茴香、大料、花椒、盐、糖、绍酒、生抽。
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西红柿炖豆腐[图解]
西红柿、豆腐。番茄酱、葱姜蒜、盐、糖。
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芥菜草菇鲫鱼汤[图]
鲫鱼1条、芥菜3棵、草菇4两、豆腐1大块、姜。
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芹菜馅饺子[图解]
芹菜2棵、肉馅200克、面粉300克、清水适量。生抽1汤匙、鸡粉1克、料酒1汤匙、盐4克、大葱、姜末各少许、香油1汤匙。
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4
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山楂鸡翅[图]
鸡翅、葱、姜、糖水山楂、白酒、盐等。
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金桔蜂蜜茶[图]
金桔500克、黄冰糖200克、柠檬汁半个、蜂蜜300ML。
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铁棍山药[图]
铁棍山药、自制玫瑰酱。
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7
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糖醋萝卜皮[图]
青萝卜、生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油几滴(点睛之油)、蒜一瓣(天气冷的地方把碗汁放微波炉转10秒,再搅合一下糖就化了)。
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8
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芹菜粉[图]
芹菜300克、干粉条100克、瘦肉50克、葱花适量、生姜少许、大蒜3瓣、酱油少许、淀粉少许、料酒少许、盐适量、花椒粉少许、食用油适量。
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9
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茴香饺子[图解]
面粉、猪肉、茴香。
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10
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广式萝卜糕[图]
萝卜一根(约500克)粘米粉150克、淀粉20克、水约200克、虾米约30克、腊肠1.5根、盐少许、白胡椒少许、油少许、糖少许。注意:萝卜一根大约能挤出200克的水,但是粗丝能挤...
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茴香饺子[图]
冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克。酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙。
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