老烟火
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中级菜谱
烤猪排[图解]
猪排骨三根、海鲜酱一大匙、葡萄酒三大匙、酱油半汤勺、蜂蜜两大匙、香葱一根(也可不要)。
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李记坛肉[图]
猪肋条肉(五花肉)750克、猪肉(瘦)250克。腐乳(红)30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、盐10克、小葱50克、大蒜(白皮)50克、姜25克、植物油30克。
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煲秋补羊脚汤[图]
羊蹄子数对、红枣、杞子、生姜、沙参和甘蔗(用来去膻味)、黄皮叶、少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦、不然汤就带点苦味咯)。油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。
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溜肉段[图]
猪里脊肉300克、青尖椒1-2个(还可以加些胡萝卜)、葱姜蒜末若干。鸡蛋1个、干淀粉2勺(平时喝汤用的瓷勺,平勺)、酱油适量、醋少许、白糖少许、盐适量、花椒粉少许、料...
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韩国切片泡菜[图解]
1、大白菜一棵(约两斤)、一叶一叶地冲洗干净。2、老姜一小块、蒜一个。3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克)。5、糖一大匙、盐...
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肉末蛋饭[图]
米饭、西红柿、鸡肉、番茄酱、肉丁、鸡蛋。
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腊肉大白菜[图解]
湘西熏腊肉(300克)、大白菜(300克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)。油(2汤匙)、蚝油(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙...
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手握寿司[图]
大米、寿司醋、糖、盐、鲜虾、生鱼片、鸡蛋。
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香辣泥鳅[图解]
泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。
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猪手煲黄豆[图解]
猪手、黄豆。玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。
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茄子炖土豆[图]
土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜。大酱、葱、姜、蒜、盐、胡椒。
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生菜牛肉
牛腿肉500克、生菜150克、鸡蛋2个、料酒10克、白糖40克、精盐6。5克、醋15克、胡椒粉0。5克、味精1、5克、芝麻油10克、植物油250克(实耗50克)、大葱10克、生姜5克。
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