吴家熏肉
猪肉（肥瘦）5000克。丁香5克、高良姜5克、白芷5克、砂仁5克、肉豆蔻5克、草果5克、陈皮5克、甘草5克、八角5克、桂皮5克、茴香籽[小茴香籽]5克、沙姜5克、荜茇5克、香橼5... 全文

米熏仔鸡
童子鸡、1000克。稻米、250克、茶叶、50克。八角、2克、香油、25克、冰糖、20克、盐、25克、花椒、5克、大葱、50克、姜、15克、各适量。 全文

香熏鸽蛋
鸽蛋400克。八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。茶叶15克、白糖25克、大米100克。精盐150克、味精50克、白糖30克... 全文

巴国腊味拼盘
猪腿肉、500克、猪肉（肥瘦）、500克、猪心、300克、猪舌、300克。猪小肠、500克。盐、20克、花椒、25克、辣椒粉、50克、白砂糖、50克、各适量。 全文

五香熏蛋
鸡蛋、1500克。酱油、150克、盐、30克、味精、2克、香油、5克、白砂糖、60克、花椒、2克、八角、2克、桂皮、2克、沙姜、2克、丁香、3克、甘草、4克、各适量。 全文

烟熏鸽蛋
鸽蛋、400克。锅巴（小米）、50克、茶叶、5克。赤砂糖、5克、姜、15克、大葱、20克、白砂糖、5克、盐、5克、花椒、5克、八角、3克、丁香、1克、酱油、10克、料酒、15克、... 全文

山西熏鸡
鸡1000克。八角5克、小葱25克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）5克、盐15克。 全文

姜葱熏鲤鱼
鲤鱼、750克。姜、30克、小葱、50克、大蒜、3克、陈皮、2克、盐、8克、味精、3克、白砂糖、5克、蚝油、10克、老抽、15克、黄酒、20克、香油、1克、淀粉（蚕豆）、8克、胡... 全文

熏石首
大黄鱼750克。生菜（团叶）200克。小葱10克、辣酱油25克、香油10克、盐5克、味精5克、黄酒5克、姜汁5克。 全文

熏鸭脑
鸭脑20克、豌豆苗125克、京葱段3段、姜2片、五香粉少许、黄酒12、5克、酱油6、5克、味精少许、清汤250克。 全文

熏素鸭
油皮、200克。花椒、2克、酱油、10克、红曲、5克、白砂糖、2克、味精、1克、八角、2克、香油、15克、各适量。 全文

生熏仔鸡[图]
母鸡1500克。米饭（蒸）150克。姜10克、小葱25克、花椒5克、茶叶25克、盐10克、黄酒10克、麦芽糖5克、白砂糖20克、辣酱油50克、香油30克、各适量。 全文