熘藕片[图]
莲藕500克。白砂糖40克、姜5克、酱油10克、醋25克、花生油50克。 全文

豌豆溜豆腐[图]
豌豆、豆腐、油、盐、土豆淀粉。 全文

炸熘肉卷[图]
猪肉（肥瘦）、300克、猪网油、300克。冬笋、50克、鸡蛋清、100克、荸荠、25克、木耳（水发）、10克、火腿、25克、豌豆苗、50克。大葱、25克、姜、10克、胡椒粉、2克、黄... 全文

糖醋熘豆腐丸子[图]
豆腐1块、洋葱、青、红椒角各少许、鸡蛋1个、面粉适量。油1000克（约耗75克）、白糖、番茄酱、醋、绍酒各1大匙、酱油、香油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、葱、姜末少许... 全文

熘肝尖3[图]
猪肝、木耳、红彩椒、黄彩椒。葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉。 全文

焦熘鱼片
鲻鱼150克。淀粉（玉米）100克。花生油75克、香油25克、白砂糖75克、醋40克、酱油10克、糖色5克、料酒5克、姜10克。 全文

醋溜西葫芦丝[图]
西葫芦（切丝）、木耳（切丝）、肉丝、蒜蓉。 全文

溜双色豆腐[图]
豆腐（北）300克、猪血150克、韭菜100克。辣椒（青、尖）80克。盐3克、白砂糖15克、白酒5克、淀粉（玉米）5克。 全文

麻辣里脊[图]
猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。 全文

鲜菇鱼片[图]
鲜菇500克、生鱼肉350克、鸡蛋清1个、精盐、淀粉、生抽、姜末各3茶匙、葱5段、味精1、5茶匙、胡椒粉、香油各1茶匙、花生油2汤匙、料酒2茶匙、清汤5汤匙。 全文

醋溜白菜梗[图]
大白菜梗200克、青红尖椒（切小圈）数个、蒜末适量、油20克、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉少量、醋20克。 全文

熘鱼片[图]
鲆、200克。冬笋、10克、木耳（水发）、10克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、15克。香油、2克、黄酒、10克、大蒜、4克、花生油、30克、盐、5克、小葱、6克、各适量。 全文