五香酱鸭[图]
鸭1500克。姜5克、甜面酱5克、辣椒（红、尖、干）5克、小葱5克、茴香籽[小茴香籽]2克、桂皮5克、酱油25克、料酒100克、花椒2克、八角5克、猪油（炼制）100克、盐15克、香油... 全文

五香酱肉[视频]
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酱鸭膀
鸭翅300克。鸭掌25克。盐2克、八角2克、桂皮10克、味精3克、酱油5克、白砂糖5克、小葱10克、黄酒10克、红曲10克、姜10克。 全文

清酱肉
猪腿肉、5000克。五香粉、25克、盐、100克、酱油、300克、各适量。 全文

一品酱羊肉
带皮羊肉1500克、红枣250克、羊网油2整张约1500克、姜茸125克、姜块500克、青蒜茸125克、红辣椒茸100克、冰糖屑250克、胡椒粉7、5克、红曲5克、小荷香7、5克、绍酒750克、... 全文

酱渍青海鳇鱼
鲟鱼750克。猪肋条肉（五花肉）150克、鸡翅200克。料酒30克、甜面酱50克、醋10克、白砂糖15克、盐4克、小葱15克、大蒜（白皮）10克、姜5克、猪油（炼制）50克、酱油30克。 全文

山西酱猪肉
猪肋条肉（五花肉）2500克、猪蹄500克。桂皮5克、花椒3克、八角8克、盐30克、姜20克、小葱10克。 全文

酱辣黄瓜
腌黄瓜8000克、干辣椒80克、白糖30克、面酱4000克。 全文

酱核桃仁
核桃2千克、白糖200克、味精、酱油各适量。 全文

杭州酱鸭[视频]
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酱核桃
核桃仁22、2公斤、甜酱1、1公斤、川白糖27、75公斤、食盐0、33公斤、花生油1、2、公斤、饴糖2、2公斤。 全文

酱炙鱼
鲤鱼750克。淀粉（蚕豆）13克、鸡蛋清13克。味精1克、黄酒15克、甜面酱50克、酱油15克、香油10克、小葱10克、花生油70克、姜10克、盐4克。 全文