煎塌生仁鸡
鸡、1250克。火腿、25克、花生仁（炒）、50克、香菜、50克。鸡蛋清、125克、花生油、100克、料酒、15克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、白砂糖、5克、大葱、15克、姜、... 全文

煎瓤青红椒
虾仁、300克。青椒、150克、辣椒（红、尖、干）、150克。盐、5克、味精、3克、淀粉（玉米）、10克、豆豉、5克、大蒜、10克、大葱、20克、各适量。 全文

锅塌虾盒
对虾、250克、猪肉（肥瘦）、200克。鸡蛋、150克、荸荠、50克、香菜、20克。大葱、15克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小麦富强粉、30克、淀... 全文

锅贴整虾仁
虾仁、400克、肥膘肉、500克。鸡蛋清、150克、火腿、25克、香菜、100克。盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、花椒粉、1克、大葱、15克、姜、5克、淀粉（豌豆）... 全文

生煎鸡枞
鸡枞550克。椒盐6克、盐5克、猪油（炼制）50克。 全文

煎蒸大虾[图]
海虾、500克。鸡蛋、75克、萝卜、50克、黄瓜、50克。小麦面粉、20克、植物油、35克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

空煎明虾
明虾、300克。大葱、5克、姜、6克、大蒜、3克、香菜、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、料酒、8克、浓缩橘汁、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、50克、各适量。 全文

山鸡塌
野鸡脯肉450克克、生猪肥膘肉25克、熟猪肥膘肉25克、熟火腿末20克。香菜5克、鸡蛋清20克、绍酒20克、味精1、5克、葱姜汁、15克、精盐5克、干淀粉15克、芝麻油10克、花生油7... 全文

煎焖香蛋
鸡蛋、500克。猪肉（肥瘦）、50克、冬笋、80克、香菇（鲜）、50克。猪油（炼制）、80克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、20克、香油、15克... 全文

蛋煎大虾
对虾、500克。鸡蛋、150克、生菜、50克。小麦面粉、75克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、植物油、50克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

锅贴山鸡
山鸡胸脯肉（500克）、猪肥膘（475克）、咸菜叶（475克）、鸡蛋白（2只）、精盐（6克）、黄酒（40克）、葱姜汁（40克）、菱粉（60克）、花椒粉（少许）。 全文

锅煎鳜鱼
鲜鳜鱼肉400克、猪网油150克、生鸡蛋黄25克。葱15克、椒盐5克、绍酒25克、味精105克、番茄酱15克、干淀粉20克、菜油75克。 全文