老烟火
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炖菜谱
雪耳炖木瓜[图]
木瓜一个、雪耳泡水、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子、红枣少许、冰糖适量。
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25
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2篇
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金银蹄鸡[图]
猪蹄膀350克、光母鸡半只(约重500克)、火腿二脘(火腿肘段)100克、水发香菇10克、熟笋50克、冰糖l克、精盐l克。
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26
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清炖羊肉[图]
羊肉1公斤、葱一节、姜一块、炖羊肉调料包1小袋。
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3篇
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2个
酸菜炖鲶鱼[图]
酸菜300克、鲶鱼400克、精盐、味精、八角、胡椒粉、葱、姜段、香油、鲜汤各适量、绍酒20克、猪油25克。
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28
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1个
清炖狮子头[图]
肋条肉半斤、椎骨半斤、金华火腿1小片。葱姜水、料酒1大匙、盐1小匙、生粉2小匙。
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29
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2个
樱桃肉[图]
猪肉400克、黄瓜1根、胡萝卜1根、小葱2根、姜3片、鸡蛋1个。料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、水淀粉2汤匙、白糖2汤匙、米醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。
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30
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4篇
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2个
鲜蘑菇炖豆腐[图]
豆腐250克、鲜蘑菇100克。盐、清汤、酱油、味精、料酒、香油各适量。
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31
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1个
萝卜炖牛肉[图]
牛肉4lb(烧出很大一锅)、萝卜1根。老抽1tbsp、生抽2tbsp、料酒1tbsp、DianaSauce(烟熏味)2tbsp、糖2tsp、生姜、葱少许。
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32
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2篇
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1个
栗子炖鸡[图]
清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个。葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。
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33
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4篇
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1个
黄豆炖猪蹄[图]
猪蹄两只、黄豆半碗、少量油、葱姜、花雕酒、盐。
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1个
凉瓜排骨[图]
肋排700克、苦瓜2根、葱姜适量、冰糖1块、八角1个、老抽1小勺、盐1小勺、白酒1小勺、生抽1小勺。
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35
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2篇
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香菇炖鸡[图]
童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。
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36
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4篇
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