玻璃里脊片
猪里脊肉、400克。丝瓜、500克、蘑菇（鲜蘑）、50克、番茄、250克、冬笋、50克。鸡蛋清、50克、猪油（炼制）、75克、料酒、10克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、大葱、... 全文

奶汤海三味
海参（水浸）、300克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、700克、小白菜、1500克。料酒、25克、盐、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、各适量。 全文

芙蓉海四宝
鸡蛋、75克、海参（水浸）、25克、虾仁、25克、鲍鱼、20克、蟹黄、10克、滑子菇、50克、草菇、15克、油菜心、50克。香菜、10克。淀粉（豌豆）、10克、植物油、10克、盐、2... 全文

麻酱腰子
猪腰子750克、芝麻酱50克、细盐5克、白糖5克、味精2克、香油15克、鲜汤（冷）6克。 全文

莼菜虾扇
对虾、500克、莼菜、200克、小白菜、1000克。鸡蛋、75克。料酒、25克、盐、10克、味精、3克、鸡油、10克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、50克、各适量。 全文

氽牡丹鱼
鲫鱼500克。冬笋25克、黄瓜25克。大葱5克、姜5克、花椒2克、酱油25克、料酒20克、味精8克、盐5克。 全文

火腿川豆
蚕豆、750克、火腿、100克。香油、50克、盐、5克、味精、1克、各适量。 全文

鱼珊瑚[视频]
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三鲜松花
松蘑（干）100克。火腿75克、香菇（干）30克、鸡胸脯肉75克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）3克。猪油（炼制）40克、盐4克、味精1克、酱油5克、料酒10克、鸡油15克、碱1克。 全文

氽燕菜
燕窝25克。碱10克。酱油5克、味精15克。 全文

奶汤元鱼
活元鱼1只（约重10加克）、奶汤5叨克、熟火腿15克、水发冬菇15克、精盐5克、姜汁2、5克、清汤500克、水发玉兰片25克、青菜心5克、绍酒15克、葱油40克。 全文

肉氽汤
猪里脊肉500克、豆腐（北）500克、肥膘肉250克。粉皮250克、绿豆面100克、粉丝100克、油豆腐1000克、鸡蛋180克、木耳（水发）、100克。八角10克、大葱70克、香油25克、姜5... 全文