鲜菇煮土鸡
鲜菇（草菇）100克、土鸡200克、红萝卜10克、生姜、葱各10克。花生油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许、清汤150克。 全文

铃钟鸡
鸡胸脯肉100克、肥膘肉75克。香菇（干）8克、黄瓜25克、鸡蛋清100克、蛋糕15克、小麦面粉15克、玉兰片8克、火腿15克。味精1克、猪油（炼制）100克、胡椒粉1克、盐3克、料酒... 全文

炒默福[图]
干香菇10朵、笋丝100公克、金菇100公克、芹菜末20公克、姜丝20公克、香菜20公克（净素者最好不吃为宜）。A：高汤2汤匙、酱油膏1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉水1/2小... 全文

振升德烧牛肉
牛肉（腑肋）5000克。酱油500克、盐300克、大葱150克、白芷5克、桂皮10克、姜15克、八角15克、丁香15克、肉豆蔻15克、草豆蔻15克、五香粉15克、植物油150克。 全文

清汤野鸡卷
野鸡500克、猪网油250克。韭菜50克、淀粉（蚕豆）25克。香菜20克、小葱15克、香油25克、姜15克、料酒15克、胡椒粉2克、味精2克、酱油10克。 全文

挂霜枣泥卷
枣（干）70克。猪油（板油）100克、鸡蛋清75克、小麦面粉100克、淀粉（蚕豆）30克。白砂糖50克、猪油（炼制）60克。 全文

木棉虾桃
对虾250克。鸡蛋清150克、生菜（团叶）100克、芡粉10克。盐5克、黄酒5克、小葱5克、姜5克、番茄酱50克、白砂糖15克、猪油（炼制）25克。 全文

松炸鸡肪
鸡胸脯肉100克、花生仁（生）100克。鸡蛋清100克、蟹肉25克、淀粉（蚕豆）20克。小葱10克、姜5克、盐5克、料酒15克、猪油（炼制）30克、八角3克。 全文

静乐蛋饺
鸡蛋60克。白砂糖10克、赤砂糖5克、猪油（炼制）10克。 全文

桃杞鸡卷[图]
公鸡一只（约1000克）。枸杞50克、核桃仁100克、菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、盐3克、姜10克。葱10克、白卤汤750克。 全文

捶鸡片
鸡胸脯肉400克。冬笋20克、银耳（干）10克、菱角粉50克。猪油（炼制）25克、黄酒25克、姜10克、小葱10克、盐5克、味精1克。 全文

吉祥长年菜
带叶芥菜2株、鸡汤12杯、盐适量。 全文