素鳗烧
香菇20朵、青椒1个、蕃茄1个。（1）酱油2大匙、红砂糖1又1/2大匙、胡椒粉2小匙、香油1/2大匙。（2）地瓜粉3大匙、太白粉2大匙。（3）白芝麻1大匙。 全文

走油鹑脯
嫩鹑脯肉500克、罐头竹笋200克。芝麻油10克、姜片10克、葱段10克、胡椒粉1克、熟花生油500克（实耗125克）、湿淀粉15克、熟芝麻15克。蛋清100克、酱油15克、鸡汤500毫升、... 全文

真鲷粥[图]
真鲷300g、水15杯、粳米2、5杯、盐2-3小勺、细葱20g、香油1小勺、蒜1小勺。 全文

四鲜丸子
净猪腿肉400克、水发海参100克、水发香菇50克、冬笋50克、海米25克、鸡蛋2个、料酒15克、盐5克、味精2克、酱油5克、干淀粉15克、面粉10克、豆油1000克（实耗100克）、炖酱1... 全文

药参鸡汤[图]
童子鸡1只（去头、爪、内脏后不超过600克为佳）。江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。盐、味精、鸡粉适量。 全文

咖喱杂菜牛肉
咖喱、杂菜（辣椒、洋葱、红萝卜、土豆、耶菜）、牛肉（用盐、糖、胡椒粉、生粉、姜丝、酱油、酒、油）调好味道。 全文

玛瑙狗肉
熟白狗肉200克、油皮2张、罐头竹笋15克、黄瓜片15克、胡萝卜片15克、花生油500克（实耗75克）、淀粉40克、料酒15克、酱油10克、醋10克、葱丝15克、蒜片5克、姜丝10克、咸面... 全文

黄瓜炒小虾
小虾150克、白糖1、5克、黄瓜125克、精盐1克、酱油35克、熟猪肉50克、料酒2克、芝麻油50克。 全文

苹果柠檬泡菜
青苹果2个、柠檬1个、冷开水1杯、白醋1/2大匙。（1）盐1/2大匙。（2）糖3大匙。 全文

辣海帶芽泡菜
（1）海帶芽、1/2斤、（2）蒜末、2大匙、薑末、1大匙、（1）鹽、1/3大匙、（2）糖、2大匙、麻油、1又1/2大匙、辣椒粉、2大匙 全文

罐子狗肉
带皮狗肉1500克、大葱25克、大蒜瓣25克、干辣椒1个、植物油15克、黄酒100克、胡椒粉6克、芝麻20克（焙好）、精盐10克、味精2克、生姜25克。 全文

锅烧全鸡
嫩光鸡1只（约1、5公斤）、鸡蛋1只、大酱卤1公斤、水菱粉100克、豆油1公斤（实耗100克）、花椒盐15克。 全文