莲子炒莲藕片
莲子1/2杯、莲藕1/2斤、葱段、辣椒片各适量。（1）水1杯。（2）盐2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/2大匙。 全文

鲜味芦笋
芦笋8两、鲜美露1大匙、香油少许。 全文

白菜佛手卷[图]
大白菜12片。A：香菇头1碗、荸荠1碗、素碎末1碗。B：酱油（膏）1汤匙、糖1/3汤匙、胡椒粉少许、奶粉1汤匙、地瓜粉1汤匙、香油1小匙。调味料：高汤3碗、盐1/2汤匙、冬菜1小... 全文

雪菜腰果
雪菜100克、腰果100克、精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量。 全文

栗子烧鸡块[图]
柴鸡一只、板栗若干葱、姜、大料、胡椒面、大蒜、干红辣椒适量。 全文

虾米秋葵[图]
秋葵300克、虾米50克、熟白芝麻1/2小匙、大蒜1粒。盐、糖各1/2小匙、橄榄油1大匙、胡椒粉1/4小匙。 全文

香芒芦笋鱼柳
芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克、葱1条（切段）、姜茸、蒜茸各1/2茶匙、油1汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉及麻油各少许。 全文

油焖青虾
青虾500克、花生油1000克（实耗75克）、料酒10克、香油10克、醋15克、白糖15克、盐3克、味精3克、葱、姜、蒜各15克。 全文

烹嫩鸡块
笋鸡肉300克、花生油500克（实耗50克）、葱丝15克、姜丝5克、蒜丝5克、料酒15克、酱油15克、醋8克、盐2克、味精1克、香油10克、淀粉15克、鲜汤适量。 全文

炸花椒鹅
熟鹅肉500克、鸡蛋2个、熟猪油1000克（实耗60克）、酱油50克、盐2克、花椒粉10克、五香粉3克、葱末15克、面粉50克、辣椒油适量。 全文

氽墨斗鱼花
墨斗鱼肉150克、水发木耳15克、油菜50克、熟猪油25克、料酒10克、交油15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、鲜汤适量。 全文

炸芝麻鸡
鸡脯肉300克、芝麻30克、猪肥膘肉100克、鸡蛋清3个、面包100克、花生油500克（实耗50克）、味精2克、盐3克、料酒15克、淀粉60克、花椒粉2克、花椒盐适量。 全文