韩国酒酿

2、加入清水，没过就行了，浸泡一小时以上。

3、用一般的粳米做饭。

4、注意，米饭需要硬一点的，所以水加少一点。

5、准备一个网眼中等大小的布袋子，或用纱布也行，需要大一点的。

6、将浸泡好的麦芽装进布袋子里。

7、用力挤出汁水，挤到一个大锅子或大盆子里，备用。

8、挤过后的麦芽，有点像糠。

9、将挤过一次汁水的麦芽再次泡水。

10、第二次装进布袋，挤水。

11、挤到刚才装汁水的大锅子里。

12、汁水洁白，有一点点天然温顺的甜味。

13、这时米饭也做好了，水加得少，所以饭粒粒分明。

14、将麦芽挤出的汁水倒进饭锅里，汁水很多，全部倒进去电饭锅更肯定装不下，所以不用全部倒进去，只要汁水没过米饭大概半个手掌的高度就行了。

15、打开电饭煲的保温键，盖上盖子，放置几小时。

16、看到饭粒浮上汤面就行了。

17、将电饭煲里的饭连同汤水倒进还剩有麦芽汁水的大锅子。

18、大火煮制，撇去浮沫。

19、煮开后，按照自己的口味加入白糖、姜粉或姜汁就行了，然后装进大的保鲜盒里，放冰箱冷藏，随吃随舀。

贴士：
1、做这个韩国酒酿要用到麦芽，用这麦芽泡出的汁水来煮米饭，因为很细碎，所以最好准备一个布袋子，网眼不能太大以免碎壳混入汁水中，但也不能网眼太小，这样要费很大力气才能挤得出来。

2、总结得出，这韩国酒酿的制作就是将大麦壳装在布袋子里泡水，挤出后再泡水，然后加入到米饭中，煮开，加入适量糖和姜汁调味，冷藏后就是了。[LaoYanHuo.com]