材料
鸡毛菜1把、排骨500克、生姜1块、料酒1勺、盐、鸡精适量。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好原料，排骨洗净加水，少许料酒烧开焯烫一遍。
2、焯好的排骨洗净血沫，少许豆油煸香姜片再加入排骨翻炒几分钟，加水烧开。
3、改小火炖到肉质酥烂，青菜洗净沥干。
4、加入排骨汤里面，加盐，鸡精调味再烧开就可以。
5、小时候吃肉汤由于条件也限，僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜，倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美，趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道，很有当年的感觉，清爽又鲜美。
贴士：
1、排骨加油翻炒后烧出的汤更香，没有豆油可以换色拉油，但香气可能差点，而且汤没那么白。
2、青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。[LaoYanHuo.com]
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