材料
做法
1.将发好的鱼唇整理干净，切成15厘米长、5厘米宽的条，放入开水中烫透捞出；
2.玉兰片泡发洗净，切排骨块；
3.油菜择洗干净，切排骨块；
4.炒勺放底油烧热，下入葱、姜炸一下，放入酱油、黄酒、白糖、鲜汤200毫升，然后把鱼唇和配料放入勺中同烧；
5.待烧开后，移至小火煨至熟烂入味，拣出葱、姜块，再加入味精后勾芡，淋入辣椒油出勺即可。
贴士：
1.鱼唇发时，注意保持完整；
2.煨鱼唇时，可在锅底加一竹蓖子。[LaoYanHuo.com]
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