老烟火
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煨菜谱
干煨肉条
猪方肉600克、熟火腿丁25克、水发香菇25克、罐头冬笋25克、青豆25克、酱油25克、料酒15克、白糖25克、盐5克、味精5克、香油30克、大葱块15克、鸡汤200毫升、生姜块10克、...
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板栗煨鸡[视频]
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蟹黄蹄筋[图]
猪蹄筋、400克。蟹黄、100克。大葱、20克、姜、3克、大蒜、5克、酱油、20克、黄酒、10克、白砂糖、15克、味精、2克、淀粉(玉米)、10克、葱油、5克、花生油、60克、各适...
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红荔鲍鱼
鲍鱼干、350克。火腿、100克、虾仁、60克、鸡肉、500克、猪肘、500克、小白菜、600克、肥膘肉、30克、荸荠、30克、鸡蛋清、25克。猪油(炼制)、100克、料酒、30克、盐、1...
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红煨海蜇头
海蜇头、750克、鸡肉、500克、猪肋条肉(五花肉)、500克。香菇(鲜)、50克、小白菜、1500克。猪油(炼制)、50克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、白砂糖、2克、味精...
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凤翅煨裙边
甲鱼800克、鸡翅100克。冬笋30克、香菇(干)15克。姜20克、盐5克、黄酒5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉2克、猪油(炼制)25克、鸡油10克。
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杏花村虾肉[图]
去皮大虾500克、山药500克。杏汁800克、盐、味精、香菜少许。
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白葱辣牛肉
牛腿肉400克、白蔻3克、糖30克、酱油15克、盐3克、醋少许、味精3克、酒酿卤50克、干辣椒3个、花椒5粒、大蒜2片、姜粉、辣椒粉各少许、香油20克、豆油500克(实耗25克)、...
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胶东酥鱼
鲫鱼、1000克、猪肉(肥)、150克。白菜、100克。大葱、70克、花椒、10克、姜、20克、盐、3克、醋、50克、料酒、30克、鱼露、20克、白砂糖、30克、各适量。
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走油猪蹄
猪蹄、2000克。植物油、100克、料酒、50克、江米酒、50克、大葱、15克、姜、15克、八角、10克、桂皮、10克、酱油、50克、盐、10克、醋、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、香...
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干贝萝卜珠[图]
白萝卜2000克、干贝100克。奶汤500克、精盐、味精适量、面粉、l汤勺、花生油500克(耗50克)。
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老姜汤肉片汤
猪瘦肉100克、老姜20克、葱5克、肉清汤400克、熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。
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