金鱼戏水
鱿鱼（鲜）、300克。竹荪（干）、15克、香菜、100克。料酒、25克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15克、鸡油、15克、碱、1克、各适量。 全文

流浪鸡
鸡1000克。小葱10克、姜10克、辣椒（红、尖、干）5克、大蒜（白皮）15克、酱油25克、盐10克、醋10克、白砂糖5克、味精2克、香油20克。 全文

汆汤发菜鲍鱼
鲍鱼200克、发菜（干）10克。味精5克、黄酒15克、鸡油5克、白酱油15克。 全文

桃花糖核桃
核桃仁1千克、白砂糖1千克、饴糖300克、猪油20克、糖桂花25克、油用猪油500克。 全文

海鲜铁锅烧[图]
鱼肚50克、海参50克、鲜虾75克、冬笋50克、菜心酌量。密制上汤、料酒、味精、盐、胡椒粉、葱、姜、香料各适量。 全文

仿膳饽饽
面粉150克、净虾肉150克、水发海参150克、冬笋25克、冬菇10克、猪肉末50克、奶汤1750克、精盐适量、料酒20克、酱油15克、香油15克、葱姜末5克、豆苗少许。 全文

氽西施舌[图]
净西施舌肉（沙蛤）300克、香菜15克、韭黄5克、上汤2杯、料酒1茶匙、鸡油适量。 全文

三丝鱿鱼[图]
鱿鱼（鲜）、300克、鸡胸脯肉、150克。火腿、50克、玉兰片、100克、番茄、100克。盐、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、料酒、15克、淀粉（玉米）、12克、猪油（炼制）、50... 全文

清氽蛎子[视频]
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玫瑰红酒虾[图]
大草虾12只。玫瑰红酒2杯、盐1/2茶匙。 全文

汆鹌鹑
鹌鹑肉100克。冬笋10克、口蘑5克、黄瓜15克、鸡蛋清35克。黄酒10克、酱油5克、花椒1克、盐1克、淀粉（豌豆）5克、味精2克。 全文

头尾汆汤
鲤鱼750克。黄瓜50克、小麦面粉20克。姜汁20克、盐5克、猪油（炼制）20克、味精2克、八角3克、植物油30克、小葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、料酒20克。 全文