干炸虾肉丸
大虾仁400克、鸡蛋2个、猪肥膘肉15克、口蘑25克、料酒、葱姜汁各10克、精盐3克、味精1克、面粉50克、花生油800克。 全文

桃仁火腿炒虾
大虾500克、核桃仁150克、火腿25克、生姜、经萝卜各5克、葱3根、香油、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精各适量。 全文

雪映红梅
豆腐500克、胡萝卜（小手指粗）2根、猪肥膘肉100克、水发香菇3个、鸡蛋3个、熟油15克、干淀粉5克、盐、味精、料酒、料酒各适量。 全文

海米拌菠菜[图]
菠菜、海米、醋、香油、味精、盐。 全文

虾蓉苋菜[图]
苋菜、虾仁、蒜泥、适当盐、香油、醋。 全文

晶糕肉片
熟猪肉100克、晶糕（山楂糕）80克、鸡蛋1个、淀粉30克、面粉20克、花生油、白糖、盐各适量。 全文

甜脆银耳盅
银耳250克、洋粉25克、罐头红樱桃5个、白糖200克、清水600克。 全文

书香鳝片[图]
鳝鱼。 全文

雪菜笋片汤
腌雪里红50克、冬笋片50克、瘦猪肉25克、青蒜叶少许、香油半汤匙、料酒半汤匙、精盐少许、猪油1匙半。 全文

刺嫩芽烧鲫鱼
鲫鱼2条、刺嫩芽100克、熟五花肉50克、料酒、葱段、姜片、酱油各15克、精盐2克、味精、醋各1克、植物油800克、湿淀粉10克、汤500克。 全文

双味鸡片
熟鸡1只（约500克重）、花椒粉20克、红油辣椒20克、熟菜油15克、盐0、5克、白酱油100克、红酱油15克、白糖1克、味精1克、香油1克。 全文

熟地归芪羊肉汤[图]
熟地黄30克、黄芪25克、当归头15克、白芍15克、生姜3片、红枣5枚（去核）、羊肉500克、陈皮10克。 全文